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Bamberg

Ausbildung Koch (m/w/d) - 2020

Einsatzbereitschaft, Eigeninitiative, Wissensdurst, Motivation, verantwortungsbewusstes Handeln und Teamgeist zeichnen Brose-Mitarbeiter aus. Als unser Azubi und somit ein Teil des großen Teams kannst auch du dich mit diesen Werten identifizieren und bist gerade auf der Suche nach freien Ausbildungsplätzen? Dann lies hier weiter…

Das könnte dein künftiger Beruf sein:

Abwechslungsreiche Tätigkeiten kennzeichnen die Tätigkeiten in diesem Berufsbild, in dem du die Abläufe rund um die Küche organisierst. Du erstellst Speisepläne, beherrscht die Tätigkeiten am Herd, kauft Lebensmittel ein und bereitet schmack- und nahrhafte wie auch gesunde Speisen zu – vom Appetizer bis zum Dessert. Als Koch/Köchin verfügst du außerdem über organisatorische und kaufmännische Fertigkeiten und Kenntnisse und kennst dich in der Ernährungslehre und Hygiene aus. Die Ausbildung dauert drei Jahre. Auf diese Grundlage kannst du im Anschluss vielfältige Weiterbildungen beginnen - wie zum Beispiel eine Fortbildung zum Diätkoch/ zur Diätköchin, Fachwirt/in im Gastgewerbe oder Küchenmeister/in.

Das sind deine Aufgaben:

  • Planung, Einkauf und Vorbereitung von Gerichten und Zutaten unter Beachtung geltender Hygienevorschriften sowie ernährungsphysiologischer, ökonomischer und ökologischer Gesichtspunkte
  • Erarbeitung von Menüs
  • Kalkulation der Kosten
  • Einsatz professioneller Küchentechnik und modernster Arbeitsgeräte
  • Erstellung der Speisekarte
  • Beratung der Gäste
  • Eingang auf individuelle Wünsche

Das solltest du mitbringen:

  • mindestens einen qualifizierenden Hauptschulabschluss
  • Spaß am Kochen
  • ausgeprägter Geschmacksinn
  • Gefühl für Formen und Farben
  • handwerkliches Geschick
  • Kreativität

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